ピリ辛えびマヨ炒め

材料（４人前）

えび・・・・・・・・・・・１６尾
にんにくの芽・・・・・・・１束
トウバンジャン・・・・・・小さじ２
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ４
水・・・・・・・・・・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・・・・少々

作り方

①にんにくの芽は３～４㎝長さに切る。
　えびは殻と背わたを除く。
②フライパンにマヨネーズ大さじ４、水大さじ３，
　トウバンジャンと、塩少々を入れて混ぜ合わせてから熱し、
　にんにくの芽を炒める。
　緑が鮮やかになったら、えびを加え、色が変わるまで炒めて火を通す。

★ポイント★

　フライパンにマヨネーズと、ゆるめるための水、
　トウバンジャンなどを合わせて火にかける。
　先に混ぜ合わせておくと分離しにくい。
　フツフツしてきたら材料を入れる。